赛事导航|网传拉面致癌被指失实6年前即有类似谣言

近日有网友在微博上称，兰州拉面里加到了拉面剂，而拉面剂主要成分是蓬灰，有可能致癌物。此微博引发了网友热议，众多西北网友车站出来辟谣，力挺兰州拉面。昨日，北京农学院食品学系仝其根教授也回应，拉面剂实质上是根据蓬灰的成分配出来的，在制作中去除了蓬灰中的有害物质。

网传兰州拉面致癌物遭到网友驳斥声称“兰州拉面也无法不吃”的微博是“迪尔马奇官方”前日收到的，微博里称之为，为了使拉面更加有弹性，所有兰州拉面馆都在用于拉面剂，而拉面剂的主要成分是蓬灰，所含大量致癌物质砷。现在兰州拉面都用这种制剂来使得面粉更加有弹性。如果将蓬灰放进纸杯不会经常出现化，而把拉面剂溶液推倒在平滑地板上不会经常出现更加可怕的生锈现象。

该条微博收到后立刻被大量发送，部分网友深感愤慨，称之为不肯再行不吃兰州拉面。但不少网友力挺兰州拉面，称之为此微博容为“一个已传播多年的谣言死灰复燃”，戏称兰州拉面是躺着也中枪。

2006年就曾经常出现类似于谣言记者随后搜寻找到，早在2006年底，南京某媒体就播映过一期拉面剂可致癌物的报导，报导在当地乃至全国引起了市民的气愤和混乱。事后，南京和甘肃的公共卫生质检部门联合对报导中经常出现的拉面剂展开了全面的资质检验，经，该拉面剂是几乎安全性的，对人体没不当起到。随后，南京市政府出面辟谣，称之为报道失实。该媒体也公布了修正声明，并公开发表致歉。

报导中牵涉到的拉面剂生产商兰州大学力司化工厂，还在2008年公布了一个郑重声明称之为：拉面剂（蓬灰）是兰州大学研制的食品添加剂，它是传统蓬灰的优良替代品，几乎解决了传统蓬灰（传统的兰州拉面剂）重金属含量低、生产过程更容易毁坏环境的缺点，经过甘肃省各级质检部门的严苛论证和检验，并通了国家卫生部的审查，是一种安全卫生的新一代的食品添加剂。对此“如果真为剧毒，会承传至今”昨日，在海淀区的学清路上进拉面馆多年的马先生，听闻网上蓬勃发展“兰州拉面致癌物”的言论，不已大笑了。“我爷爷的爷爷就在用蓬灰做到拉面，如果知道剧毒，拉面就会承传至今了。

”马先生每天要售出将近千碗牛肉面。当被问到蓬灰否被普遍用于时，这位土生土长的兰州人风趣地说道，兰州人都告诉，蓬灰是做到兰州拉面不可或缺的材料，“没蓬灰，面拉不进”，而对于蓬灰里面是不是致癌物质，店内的拉面师傅纷纷表示，自己每天最少不吃碗拉面，不吃了几十年，没见不吃出来。

专家拉面剂要在质监备案每年要复检昨日，北京农学院食品科学系仝其根教授则认为，蓬灰只不过是蓬(灰)草烧成出来的，其主要成分是碳酸钾等碱性物质，对小麦粉有减小筋性的起到。因为蓬灰和拉面剂的主要成分，是碱性较强的碳酸钾，浓度较高时，不会对一些物质产生生锈起到，如铁、铜、棉等。

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